对上班族来说，常常是早餐匆忙，午餐马虎，那么晚餐就要丰盛一些，其实这样的晚餐最易产生“副作用”。

　　晚餐与肥胖晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌，一般晚上活动又少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，逐渐使人发胖。

　　晚餐与高血压晚餐过多进食肉类，还会使血压猛升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使人得高血压和冠心病。

　　晚餐与糖尿病一个人长期晚餐过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。

　　晚餐与结石研究表明，尿结石与晚餐太晚有关。这是因为尿结石的主要成分是钙。晚餐过晚，人们大都不再活动就上床睡觉。因此，晚餐后产生的尿液就会潴留在尿路中，这样的尿液的钙含量不断增加，久而久之就会形成尿结石。