含有丰富的不饱和脂肪酸：挪威三文鱼产自大西洋，是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的鱼。它能有效降低高血压，胆固醇的含量及心脏病的发病率。营养学研究进一步证明Omega-3不饱和脂肪酸对于关节炎，乳腺癌等慢性病非常有好处，并且对精神健康以及胎儿和儿童的发育也十分有益。

　　高维生素和矿物质：挪威三文鱼富含维生素A，B1、B2、B3，D，E，并且是钙，我，锌，镁和磷等矿物南的良好来源。

　　高蛋白和氨基酸：每100克的挪威三文鱼约含18.4克蛋白质和19.8克氨基酸。低热量：每100克的挪威三文鱼含低于150卡的热量。

　　低胆固醇：每100克的挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇。

　　专家谈海鲜

　　美国健美杂志(1997)：“三文鱼富含高含量Omega-3不饱和脂肪酸，是九种不可或缺食品之一。”

　　美国预防杂志(1997)：“三文鱼因富含Omega-3所以很多医生建议心肮脏病患者每周都吃三文鱼。”

　　美国医学会杂志(2000)：“每周吃80克三文鱼比不吃含Omega-3食品的人患心脏病人比率小一半。科学家认为Omega-3能够加强心肌细胞并抵御不稳定心率。”

　　HEALTHCENTRAL。COM(健康网站)：“美国心脏学会四年来第一次更改了它非常有影响的饮食指南。他们第一次推荐每周食用两次鱼类的食物，如金枪鱼或三文鱼。”

　　美国预防杂志(1997)：“专家推荐每周吃富含Omega-3的三文鱼，每次有录音带大小的一块就可以。”