在这座被喧嚣淹没的城市里，只有咖啡机运转的旋律，让你聆听心海波动的声音……

　　穿透滤纸，咖啡像雨声一般滴落在杯底；蒸馏式的咖啡壶里，水在酒精灯燃烧下静静沸腾的声音；咖啡馆里的ESP RESSO机器伴着热气，嘶嘶作响的音乐……

　　也许，世界上没有一种机器运转的声音，像咖啡壶沸腾的节奏，那样令人心灵安静。

　　各式各样的咖啡壶，用不同的节奏，散播着悠闲自在的语言。

　　一般相信，世界上第一杯咖啡，是由阿拉伯人细心熬煮出来的。起源于16世纪早期的土耳其式阿拉伯咖啡，是用有 细长肥柄或镀铜的依比克壶。这种古老的咖啡壶有多种尺寸大小，每一壶杯数刻在壶底。煮咖啡时，先用糖加水放于火上煮开 ，再加入研磨好的咖啡粉、搅匀，重新放到火上。当咖啡沫涨到壶的边缘，便是享用咖啡的美妙时刻了。

　　1800年巴黎大主教约得贝洛是发明今天滴式咖啡壶的始祖。大部分滴式壶构造可分三部分---顶层放水，底层 接滴下来的咖啡，中间放咖啡粉。

　　滴式壶有许多种，瓷壶最好，也是最普遍使用的壶，另外也有银壶和铝制壶。NAPOLETANA—意大利那不勒 斯两层滴式壶，水是放在咖啡壶底层加热烧开，然后翻转过来让水流过中间的咖啡粉的滤网后慢慢滴下来。过来 身上半部的 壶嘴，翻倒过来成了龙头咖啡由此流出。

　　唧筒式咖啡壶最早出现于1825年，并风靡于19世纪，但在今日已被打入冷宫。煮开浸泡的淡味咖啡，利用蒸汽 产生唧筒效应让咖啡循环，直到萃取的咖啡液达到满意的程度。持续滚煮会产生苦味，优点是不需要太多的咖啡粉，虽然大部 分喝咖啡的美国家庭仍然使用唧筒式的咖啡壶，但是这种咖啡煮法已成为咖啡业者攻击的目标，他们认为唧筒式咖啡壶是过去 十年咖啡销量减少的主要原因。

　　虹吸式煮法在国际间广受喜爱，煮咖啡的过程迷人，煮出的咖啡味道十足。苏格兰海洋工程师罗柏耐皮尔1840年 发明此种咖啡壶，真是了不起的发明。壶的构造包括看起来棒透的银球体，虹吸管，一个滤片以及一个搅拌碗。透过上下两个 玻璃球，凝视咖啡与水分合聚散的戏剧性视觉演出，屏息以待的优雅，蒸馏式水冲煮法将时光倒转，让你心灵回归最安静悠闲 的年代。精致的风味和美丽的视觉呈现，是冲煮咖啡的极致表现。但耗时长，事后保养清洗也相当麻烦，虹吸式咖啡壶逐渐退 出时尚的风潮。

　　为忙碌的现代人呈现快捷兼具美味时尚的高压式咖啡机，是变化万千的意式咖啡最简单贴心的设备。意大利阿契累嘎 夹于1946年发明压力咖啡机，50年代便在英国盛行。利用高压机器瞬间萃取，然后一饮而尽，浓缩的小杯子，将ESP RESSO艺术展现无遗。当浓烈的ESPRESSO风吹过意大利，奶香泡沫丰盈的CAPPUCCINO，同时也悄悄散 播开一片宁静温柔的空气。

　　有人说，一种咖啡寄养一种心情，而拉近自己与咖啡的距离，是在贴心的咖啡壶里寻找温存的感受。忙碌而规则的日 子里，零乱的办公桌旁，甚或是升腾首烟圈的咖啡屋，每天，形形色色的人，世界的各个角落，每个人，等待着一杯好咖啡。 以流行时尚为设计风格的EUPA咖啡壶系列，无论是普通的滴漏式，还是经典的高压式，为您营造优雅流漫的咖啡瞬间，等 待好咖啡的心情变得如此简单。