据说曾有几个北方人推门进入一家茶餐厅，未落座开口就问：“都有什么茶卖？”这可以说是对“茶餐厅”这个新名词最典型的曲解。

　　茶餐厅兴起于港粤、东南亚地区，是他们日常生活中朋友家庭聚餐、聊天最普通的场所。茶餐厅提供的菜肴大多为港式家常菜，还有一些西式快餐、精美点心和咖啡茶水饮料，价格不高但环境随意舒适。它既不像排档那样只为满足顾客“果腹”的需求，吃完饭就走人；又不比正规的酒楼饭店，经营正宗的某菜系，原料高档，讲究的是菜品口味和排场。所以，茶餐厅无论从价格还是环境，都广为各收入阶层的消费者所接受。从内容上来看，绝不是有些人从字面上简单理解的“喝茶的餐厅”。

　　其实，茶餐厅已不应该算是新鲜事物，早在大约两年前就开始在北京出现，由于北方人对它的接受程度的问题，初始之时茶餐厅档次较高且基本都开在外企公司聚集、消费水平稍高的写字楼大厦里，比如国贸、恒基、京广中心等等。相对于广东等南方城市的遍地开花，北京的茶餐厅对于大多数人来说有点“养在深闺人未识”的感觉。经营者自有他的道理，这里外企的港台职员较多，茶餐厅对他们来说早已见怪不怪；白领们消费能力高，接受新事物快，中午实惠的商务套餐，餐厅食品的简洁、讲求时效，现代感极强、雅致的环境氛围，大概40元左右的人均消费水准都是针对这群人的口味。所以，茶餐厅很快成为继咖啡厅之后又一白领青睐的商务和私人的餐饮消费场所。

　　而随着茶餐厅被人们接受程度的增高，近来记者发现了大厦之外更多的地方出现了“茶餐厅”的身影，走进几家餐厅，还发现一些有意思的现象。首先，经营菜品的风味品种被大大“拓宽”，甚至有卖火锅和山西风味小吃的餐馆也挂名为“茶餐厅”，虽然不能肯定茶餐厅是否就不该卖非粤港吃食，但这样的餐馆还是给人怪怪的感觉；其次，消费水准正在降低，已越来越适应更多人群的消费能力，记者就发现了一家经营菜品口味正宗、环境幽雅且价格非常令人惊喜的茶餐厅。虽然有些茶餐厅经营者并不是有粤港背景的人士，但他们的经营理念与以前的餐馆经营者已有明显的变化，顾客点正餐点丰富菜品他们高兴，如果你只是喝杯饮料、看看报纸发发呆消磨一段无聊时光，他们照旧很欢迎，而这也正体现了茶餐厅与快餐店、普通餐厅的区别。

　　相信，随着人们对于就餐休闲等新的餐饮服务方式需求的增加，未来一两年内将会有更多的茶餐厅出现在京城的大街小巷。也许，过不了多久，你就会在家门口找到一家合你口味的茶餐厅，更庆幸的是你发觉呆在他们的店里竟然比在家还要充实、随意和快乐。

　　茶餐厅消费小贴士：

　　1、中午各茶餐厅都有商务午餐提供，一般都包含了一杯饮料或例汤，一份饭或面、小菜、沙拉或水果。价格在十几元至二十几元之间，品种多样、菜量丰富而价格实惠。

　　2、非就餐时间，你可以选择茶餐厅提供的冷热饮品，咖啡、各种茶、现场调配的果汁、奶茶等等，考察茶餐厅是否正宗可以就从饮品下手，咖啡要现磨、饮料要现调制，原料要新鲜、制作要娴熟，当然最重要的是口感要细腻爽润。同时，搭配一小块三明治，或者一份中西小点心都是很“正点”的。读读书、想想事儿、听听音乐、看看窗外、聊聊天，简单的东西足以伴你过一个悠闲的下午。

　　3、晚间的正餐，茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。注意：茶餐厅非饮酒喧闹之地。

　　本报记者 刘景燕