南方人吃早点也要进酒店

　　北方人大宴宾客只认餐厅

　　落地窗、钢琴曲，热情周到的服务生……

　　你去星级酒店吃饭吗？本周来，记者随机采访调查了从17岁到53岁，不同性别，不同职业，不同收入水平的100名普通市民。在被访者中，曾经去过大饭店用餐的有38%，且多是商务自助；表示今后想去尝试的只有22%，而其中85%的人是因为喜欢高档饭店的气氛和服务。

　　人们不愿去大饭店用餐的普遍原因是认为花费太高，难以支付。另外，还有63%的人认为“过于高雅的环境让人感到拘谨、不舒服”；36%的人表示不相信大酒店会真正面向工薪阶层，“菜价便宜了，酒水、服务费又加上去了”。

　　通过调查，我们发现多数北方人没有进高档酒店用餐的习惯和心理准备。这一方面与社会的消费习俗有关，另一方面也确实是长久以来星级酒店“高高在上”的架子端得自己没了人缘。“其实，我们的餐饮部早就有面向社会的市场定位，早就想把大众吸引进来，但那些招揽人气的低价位真是赔本儿赚吆喝，所以我们一直不敢大张旗鼓的宣传。”某酒店公关部经理向记者透露，每个大饭店都有多个餐厅，所以他们多把其中一两个价位定得较低，用以吸引客源。因此，只有那些碰巧发现其中奥秘，尝到了甜头的客人一趟趟回去吃那几道实惠菜，而更多的老百姓还是被优雅的落地窗、钢琴曲挡在门外。

　　相比之下，南方人并不把到大饭店用餐当回事。尤其是周末或过年过节，自己花钱进星级饭店的家庭非常普遍。一来二去，哪家店里的哪个餐厅海鲜品种全，哪里的煲汤最地道，老百姓心里有了一本明细账。

　　其实，去不去大饭店吃饭并不重要，重要的是它是您的消费习俗还是您的消费误区。毕竟，现在很多时候我们吃饭不仅仅为了填饱肚子，近来，记者四处出击，刺探了北京不同档次，不同位置的酒店菜价，并把看上去还算诱人的摘录下来，供您参考。

　　-沙锅、煲仔、钵仔系列———金谷园中餐厅

　　主打：浓淡相宜，活血养颜的进补菜系。湘式什锦沙锅鱼头，湘式狗肉钵，沙爹羔蟹粉丝煲，啤酒牛腩煲，干笋土鸡钵，常德水鱼煲。

　　价位：多数30元—50元，个别稍贵，但在百元以内。不收服务费

　　地点：东三环双井立交桥西南角金世纪大酒店(三星级)

　　-鱼翅火锅———广州大厦五层中庭

　　主打：根据营养成分精心配制的鱼翅套餐有：菜胆鱼翅、红烧鲍翅、浓汤大散翅、红烧蟹肉翅4种。零点的汤底、翅类和海鲜都有很多种。

　　价位：每位200元—480元之间。十几元的贝类有小象拔蚌、夏威夷扇贝、蛏子王、带子等。20多元的海鲜有活人爪鱼、鲜墨鱼片等。服务费15%。

　　地点：西单中友大厦以北广州大厦(四星级)

　　-自助西餐———松鹤大酒店二楼咖啡厅

　　主打：烩肠、牛膝、羊腿、意大利牛排、三文鱼刺身十几种冷盘和沙拉，十几种主菜，十几种甜品水果，另有免费的软饮和酒水。

　　价位：每位68元，不收服务费。

　　地点：灯市口松鹤大酒店内(三星级)

　　-肥牛火锅———天伦影艺食苑

　　主打：除了有名的天伦酥不腻烤鸭，新推的精品肥牛火锅从牛肉选料到涮汁配制都不错。其中的极品肥牛是牛眼肉，啤酒肥牛也可与日本的神户牛肉比美。

　　价位：极品肥牛每盘58元；啤酒肥牛每盘38元；爱斯肥牛每盘28元。服务费15%。

　　地点：灯市口天伦王朝饭店(四星级)地下一层

　　-中西合璧自助餐———希尔顿连天阁咖啡厅

　　主打：周一至周五，从沙拉台、主菜台、意大利美食到中餐台、甜品台均没有独立牌价。吃自助餐，不必付全价———吃什么，买什么！像超市一样。

　　价位：每款食品台52元起。

　　地点：东三环北路东方路一号希尔顿酒店内。(五星级)

　　-实习记者马小路张涵尹衡吴晓韵

　　-漫画／谢峰