还记得轻舞飞扬吗？这只咖啡色的蝴蝶从头到脚自成一套“咖啡哲学”：炭烧咖啡、摩卡咖啡、蓝山咖啡、Cappuccino……与这些经典咖啡相比，超市货架上的盒装速溶咖啡自成一派，显得比较另类。于是钟爱它们的人，就有了一套“另类咖啡哲学”。

　　本周商品：盒装速溶咖啡

　　品牌：雀巢(1+2咖啡)、麦斯威尔咖啡系列、超级咖啡系列

　　发言人：周小姐年龄：27岁职业：会计月收入：1500元左右

　　雀巢咖啡很“执著”——只有一种口味，就是1+2：咖啡末加奶末和细砂糖。我对雀巢也很执著，不是因为它牌子老，而是因为它有很好的提神功效。在工作极度疲劳的时候，一杯雀巢咖啡能让我重新集中精力。在口感上，雀巢咖啡偏苦，少了点糖。超级的三合一咖啡与之相比，要醇美柔和一些，更契合东方人的口味。

　　吕小姐年龄：22岁职业：研究生月收入：无

　　麦斯威尔咖啡系列是我的最爱，尤其是其中的奶特咖啡和巧克力咖啡，前者柔顺细腻，后者香醇精致。如果把热奶抽打出沫，放在奶特咖啡上，或将巧克力碎屑撒入巧克力咖啡，味道会更好，几乎与咖啡馆里所售咖啡别无二致。我不太喜欢的是咖啡奶茶，闻起来有咖啡的香浓，喝上去口味却偏淡，像是奶茶。这种“过渡型”倒适合初学者品尝。

　　李先生年龄：37岁职业：工程师月收入：3000元左右

　　喝咖啡我是外行，顶多熬夜时靠它提提神。所以买咖啡我不太讲究，哪个包装好看点我就买哪个。不过最近我才发现，超级咖啡的包装写得很细，不但有关于这种咖啡口感的描述，还有最佳冲泡水温什么的，所以买这种牌子的时候就多一些。

　　段先生年龄：32岁职业：撰稿人月收入：不固定

　　雀巢咖啡太公式化，虽然醇香却有些呆板。麦斯威尔每一个品种都有甘美醇香的辅料，或红茶或香草或可可，反而“喧宾夺主”，所以比较女性化。超级咖啡系列中，意大利泡沫咖啡浓郁强烈，爱尔兰咖啡酒香四溢，两者都是微酸浓苦型，充满异国风情。最酷的就是超级二合一黑咖啡，混合了两种咖啡豆和些许砂糖，味道焦枯又沧桑，是咖啡中的男子汉。

　　小贴士：速溶咖啡的三个最佳：

　　1.最佳冲泡水温：冲速溶不应用沸水，会破坏咖啡的香浓口感。最佳选择是80至90摄氏度的热水。

　　2.最佳冲泡浓度：一般说来，一袋咖啡粉加100毫升的水就好。但特例也不是没有，比如超级黑咖啡，最佳浓度就是加150毫升水。

　　3.最佳饮用温度：试试在75摄氏度左右喝咖啡吧，一定会带给您非常的醇美感受！

　　-文并图/尹衡

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