在城市里穿梭久了，总渴望能置身于一方远离尘嚣的世外桃源，如果你很迫切的需要一种放松的感觉，那么何妨在这个秋高气爽天气里，干燥微凉的舒适温度里，利用一只茶壶、一组茶杯、一枝茶匙、一口大小的饼干布置一回地道的英式下午茶宴。

　　就着午后的阳光，偷闲享受一段安静的纯正英国式下午茶时光，就在这里，带着自己呼吸放松与自在。

　　英式午茶的精髓，在于她独特的文化背景及古典美。香醇味浓的红茶，加上林林总总的茶点，典型英国人悠闲地在家中花园品尝着下午茶，慵懒地沉浸在午后阳光下(尽管英国阴天当道)，这股傲慢的闲情逸致或许得亲身经历才能体会得到。每到下午3、4点钟，英国人就开始陆续放下手边的工作，享受他们的下午茶时光。传统的英式下午茶很重视茶具、泡茶过程和搭配的点心。茶壶、茶杯、奶精瓶、砂糖罐、热水壶是基本的茶具配备；三明治、松饼、蛋糕，是下午茶少不了的点心。泡茶前要先温壶，甚至泡茶时间、茶叶分量，都因茶叶的种类不同而有所不同，这样的坚持，只为换来品尝好茶、好点心的欢乐时光。

　　不知从什么时候开始，自己也加入了享受下午茶的行列，并发展成了不能丢掉的习惯，甚至人在外地，也要带着自己那套简单的行头。一直相信亦舒的一句话：“总归是有甜头，哪里真是为了爱？”倒也不是不爱，但一定要有甜头。一次下午茶的甜头是让我彻底地放松。已经不必再遵循古老英国刻板的遗风，再没有紧紧的长手套、鲸鱼骨的大蓬裙、乡绅小姐。赤脚盘腿坐在沙发或藤椅上，洗得发白的T恤上满不在乎地沾了点点茶渍。膝盖上摊开一本日本漫画——谷地惠美子的《假日下午茶》或芦奈野仁的《横滨办货纪行》，“这个悠闲的下午，可以做很多事，但我选择什么也不做。”书里的人这样说。

　　最喜欢的一味红茶是葛雷伯爵茶，细长、优雅、通体透明的冲茶器里静静的低调的暗红，倒进雪白的骨瓷小红茶杯里，却又是一盏明亮的红色，千万不要加奶，伯爵茶最宜清饮，或者倾进一勺研碎的冰糖，清凌凌的小颗粒，化作满口幽香和清甜，该怎样形容那种味道呢？说不清是浓郁还是淡雅，清爽还是幽长，明明是一盏清澈的明红，但不知为什么，总觉得色调里有点忧郁温暖的灰，沉浸在那种含着淡淡熏香和袅袅果味的热气中，我实在无法自拔。不由得想起这道茶的来历，说是英国维多利亚时代，一位葛雷伯爵任外交大臣出使中国，在中国内陆游历的时候，学会了一种古老的红茶制法，即是这道伯爵红茶，是在中国红茶中加入佛手柑熏制而成的。中国红茶的长处本就在香味上，重在清爽和甜蜜，用新鲜橙皮的味道一点，立刻焕发出来，当然将我迷得神魂颠倒。

　　一直在想，割舍不下的是那份环绕在口中久久不散的茶香，亦或是那份难得的身心放松？每当空气中飘着淡淡的、沁人心脾的醇美芳香，浓淡适宜的茶在喉咙深处感觉甘醇而不清淡，而点心的甜蜜滋味在茶的作用下不再显得甜腻，加上毫无压力的悠闲时光，再带上一抹微笑，你会感觉到自己的幸福。

　　趁现在，何不拿起电话，邀约知心好友一起放下疲惫的身心，享受午后暖暖的阳光，优雅的喝杯下午茶，细细品尝食物的美味，聊聊彼此的生活。

　　文/Yilan

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